材料:鲮魚、茯苓、大棗、鹽、料酒、姜片、蔥段。
做法:
1、鲮魚去内髒洗淨,大棗去核後分别洗淨;
2、茯苓洗淨,瀝去水分;
3、鲮魚切塊,鍋中倒油;
4、将鲮魚放入鍋中,煎炸2分鐘左右;
5、加入料酒、大棗、姜片和蔥段等調料,倒入淨水适量;
6、用中火炖煮,見蒸汽冒出後,改小火煲煮半小時即可。
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