tft每日頭條

 > 知識

 > 隔水炖好還是砂鍋炖好

隔水炖好還是砂鍋炖好

知識 更新时间:2025-08-22 22:11:24

二者各有各的優勢與不足,比較如下:

1、 用砂鍋煨制,原材料的氨基酸等營養成分,易遊離到湯汁中,能更利于營養的吸收,湯汁味道也較濃醇。

2、 隔水炖盅相當于蒸,多用于藥膳類,湯汁較清,适合淡口味人飲用。

3、 砂鍋炖等直接炖法,水分蒸發大,炖的時間長了要随時注意加水,在各時間段還要注意調整火候,要注意會不會粘鍋。

4、 隔水炖,不會粘鍋,水量蒸發極小,特别是電子炖鍋的隔水炖,可以預約,可以定時。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved