說到用什麼粉制作腸粉更好吃,其實不同的人有不同的看法,廣東腸粉有布拉腸粉和抽屜式腸粉兩種,抽屜式腸粉的粉漿主要用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成,而抽屜式腸粉使用純米漿制作而成,這兩種腸粉口味不同,可以按照自己的喜好選擇。
用什麼粉做腸粉好吃
腸粉是很多人都非常喜歡吃的一種食物,味道爽滑可口,且極富有營養,裡面還可以添加很多自己喜歡的調料,有人會覺得外面的腸粉吃起來不安全,也會自己動手制作,那麼通常用什麼粉來做腸粉會更加好吃呢?
廣東的腸粉大多分為兩個流派,一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,這二者使用的制作工具不同,做出來的口味也有很大的差别,布拉腸粉主要以品嘗餡料為主,腸粉漿大多使用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成的。
而抽屜式腸粉中腸粉漿是用純米漿制作而成的,主要就是為了品嘗腸粉的粉質以及醬汁調料,所以說對于腸粉漿的要求會更高一些,這兩種腸粉能滿足不同口味人的需求,我們在吃的時候可以按照自己的喜好進行選擇。
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