柿子澀是能吃的,但是建議還是放熟了吃味道會更好。柿子澀大多都是沒成熟的原因,這個時候裡面會含有大量的丹甯,吃了之後舌頭也會澀澀的,而成熟之後丹甯就會轉化為糖分,口感較好。
柿子是非常好的一種水果,營養價值極高,味道比較甜,但是它一般成熟期比較短,存放起來很困難,所以很多果農一般都是在沒有熟的時候采摘下來的,之後慢慢催熟即可。
柿子很澀通常是沒有成熟導緻的,這個時候能吃,但是建議還是放熟了吃味道會更好。因為柿子在沒有成熟的時候裡面會含有大量的丹甯,這樣就會導緻吃了之後舌頭澀澀的,而成熟之後,丹甯會轉化為糖分,這時吃口感最佳。
一般來說,買回來的柿子放幾天就會放熟了,也有一些其它方法可以加快成熟的時間。比方說将柿子和熟蘋果、熟香蕉放在一起,利用它們散發的天然催化劑,讓柿子盡快的成熟。
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