我們在炒肉的時候,可以先将肉切好然後再把它和适量的澱粉、食鹽、料酒等物攪拌均勻并靜置一段時間,這樣就可以讓炒出來的肉的口感非常的嫩滑、好吃。澱粉除了可以用來腌肉之外,還可以勾芡湯汁。
肉是我們每天都會攝入的食物,而且它還有很多種做法,比如炒、炖、燒、蒸等等。其中炒肉就是一種非常家常、簡單而且美味的做法。
很多人炒肉的時候都覺得自己炒出來的肉又老、又硬,這是因為我們在炒肉的時候沒有提前将肉腌制一下,我們隻需要把肉切好并放入澱粉、食鹽、料酒等物攪拌均勻并靜置一段時間即可。
大多數人都知道用澱粉可以勾芡湯汁,但其實用澱粉腌肉還可以讓炒出來的肉的口感非常的嫩滑,這就很多人炒出美味的肉的竅門。
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