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酵母發面發過了怎麼辦

生活 更新时间:2025-08-26 22:02:26

  如果發面發過了的話,我們可以再揉一些新的面團,然後把它和發過了的面團混合在一起重發酵即可。我們發酵面團時看到它變大且内部都是氣泡、蜂窩組織後就可以把它取出來排氣,再進行二次醒發。

  如果用酵母發面沒有控制好時間,導緻面團發酵過頭的話,可以再準備一點新的面團并把它們混合在一起,然後重新發酵一下即可。

  通常情況下,第一次發酵面團的時候看到面團變大而且它的内部都是氣泡、蜂窩組織之後,我們就可以面團取出來揉搓一下排氣,最後再讓它進行第二次醒發即可。

  發好的面團可以用來制作包子或者是饅頭,我們在蒸包子、饅頭的時候要注意,最好是先把鍋中的清水燒至溫熱再放入包子、饅頭,等它們蒸好之後,也要先關火把它焖一會再開蓋。

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