紅燒白魚。
主料:白魚1200g。
調料:調和油适量、食鹽适量、味精适量、醬油适量、料酒适量、紅椒适量、柿子椒适量、姜适量。
步驟:
1、白魚洗淨切大段,用鹽腌制2小時以上;
2、青紅椒切碎,鍋燒熱,放少許油;
3、放入魚塊煎制金黃,反面煎制金黃;
4、全部放入鍋中,噴料酒去腥;
5、放入醬油和生姜絲,清水煮30 分鐘;
6、放入青紅椒碎,放鹽和味精;
7、再煮片刻,既完成。
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