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綠茶飲料的配方是什麼

知識 更新时间:2025-09-12 19:20:52

  1000千克綠茶飲料的配方:綠茶12.5千克,維生素C0.55千克,赤藓糖醇1至30千克,碳酸鈣、阿斯巴甜各适量。

  做法:

  1、浸提:綠茶茶水比為百分之一點二五,抽提溫度90攝氏度,時間持續5分鐘。其中所用水為伴有百分之零點零四碳酸鈣的去離子水。

  2、過濾:浸提後的茶汁先用不鏽鋼茶濾器過濾,去除茶渣後,再用紙闆過濾器或濾膜過濾,以除去茶汁中的微粒和渾濁物,使茶汁清亮。

  3、調配:按配方将其他輔料溶解過濾後加入茶汁中。

  4、裝罐:将配好的茶湯立即加熱至90攝氏度,趁熱裝罐,迅速封口。

  5、殺菌:在115攝氏度的高壓蒸汽鍋中滅菌20分鐘,放于冷水中冷卻即可。

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