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做包子是用低筋面粉還是高筋面粉

生活更新时间:2025-08-26 03:28:17

　　做包子一般用的都是高筋面粉，因為高筋面粉裡面的蛋白質含量高，筋性也更足，做出來的包子口感以及營養價值會更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、餅幹等西式點心，因為低筋面粉筋力比較低，用來做蛋糕也會特别松軟。

　　做包子用什麼面粉

　　在我國，南北方還是存在一定的飲食差異的，例如南方人就是以米飯為主，更擅長做菜，而北方就是以面食為主，各種饅頭、包子以及面條、點心等，不過包子在我國很多地方都非常受歡迎，有的人甚至會自己在家動手制作。

　　對于想要嘗試做包子的人，最重要的肯定就是買對面粉了。面粉有高、中、低筋之分，通常高筋面粉比低筋面粉更适合做包子，因為高筋面粉裡面的蛋白質含量高，筋性也比較強，用來做包子不僅口感更有嚼勁一些，且裡面的營養也會更加豐富。

　　而低筋面粉，通常多用來制作蛋糕、餅幹以及一些西式點心，因為低筋面粉筋力比較小或者是沒有筋力，所以制作出來的蛋糕會非常松軟、可口，因此我們在制作饅頭或者是另外一些點心的時候一定要選擇正确面粉。

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