想要煮出來的雞絲粥不腥的話,我們就要在烹饪它之前讓雞胸肉冷水下鍋焯水,這樣可以煮出雞肉中的血水、雜質從而使它腥味減淡。煮完雞胸肉後還可以用料酒、醬油等物腌制它,這樣可進一步去除、掩蓋腥味。
怎麼煮雞絲粥不腥
想要讓熬煮來的雞絲粥沒有腥味的話,我們就要在煮粥之前把準備好的雞胸肉放入鍋中焯水。這樣可以煮出雞肉内部的血水、雜質,從而達到降低雞肉腥味的效果。
我們在給雞肉焯水的時候一定要讓它冷水下鍋,若是熱水下鍋的話就會讓雞肉快速收縮從而導緻它内部的血水、雜質不容易出來。同時,給雞肉焯水的時候要全程使用小火,時間要控制在七八分鐘左右。
除此之外,等雞肉焯好水之後我們還可以醬油、料酒等物對它進行腌制,這樣也可以很好的去除、掩蓋雞肉的腥味。等雞肉處理好以後,将它撕成絲狀即可開始制作雞絲粥了。
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