白糖啤酒是能進行發面工作的,但是白醋則不行,要是用白醋發面的話,會影響面團的口感,還會縮短酵母的發酵速度。用白糖和啤酒發面也比較簡單,我們将白酒、白糖以及米酒倒進溫水攪拌均勻,然後加上酵母粉倒進面粉裡就可以了。
白糖啤酒以及白醋是否能發面
白糖、啤酒以及白醋是我們生活中比較常見常見的材料,白糖能提高食物的甜味,啤酒很多人都喜歡飲用,而白醋多用于廚房烹饪,市面上有一種說法是用白糖、啤酒、白醋能進行發面工作的,那麼這是真的嗎?
白酒和白糖是可以進行發面工作的,但是白醋則沒有這種功效,使用白糖和白酒發酵面團,隻需要在25℃左右的溫水裡面加入白酒和白糖,然後再加少量米酒,攪拌均勻後再加上酵母粉,然後倒進面粉裡面就可以了。
而之所以不能使用白醋進行發面,是因為這樣會影響面團的口感,還會縮短酵母的發酵作用,所以說我們在進行發酵工作的時候一定要多加注意,掌握正确的發酵方法。
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