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蘿蔔炖肥腸的做法

知識 更新时间:2026-02-16 00:03:40

  用料:肥腸适量,蘿蔔一隻,豆瓣醬一大勺,料酒一大勺,生姜一小塊,大蒜三四瓣。

  做法:

  1、将大腸洗幹淨,放料酒腌一會兒。

  2、生姜切厚片拍扁,大蒜拍扁,熱鍋熱油後,下豆瓣醬、大蒜、生姜炒一會兒,下肥腸後繼續煸炒。炒大概三到五分鐘,然後放入冷水,水量一比二,煮沸。

  3、蘿蔔切成小塊,放入鍋中一起煮,水再次煮沸後改小火炖一個小時。

  4、一小時後關火,焖半小時,出鍋前再煮滾一下。

  5、出鍋時,鍋裡留點湯,盤子盛好後撒點蔥花,然後把鍋裡的熱湯澆蔥花上去即可。

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