主料:魚。
輔料:鹽、姜、料酒、食用油、蔥。
做法步驟:
1、 把魚洗淨;
2、放入鹽、姜、料酒腌五分鐘,以達到去腥的目的;
3、将腌好的魚用清水洗淨;
4、把姜切片,塞到改好刀的魚肉和魚腹裡;
5、上鍋蒸約10分鐘左右;
6、 把魚取出,将盤内的水倒掉;
7、将魚裡的姜片取出;
8、将魚放回盤内然後放回鍋裡繼續用餘溫蒸5到10分鐘;
9、把油燒熱,等魚蒸好後将其取出;
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