山藥蒸熟之後會酸有可能是因為它已經出現變質的情況。除此之外,市面上有的山藥是用硫磺熏白過的,這種山藥就會帶有一定的酸味。我們平時若想烹饪山藥,隻要将它削皮、沖洗、切斷再用大火蒸熟即可蘸糖食用。
為什麼蒸熟的山藥酸
正常的山藥在蒸熟之後是不會出現酸味的,所以我們在遇到這種情況的時候最好是直接将這個山藥丢棄,因為它很有可能是已經出現變質的情況了。
除此之外,還有一種說法是有的商家會用硫磺将山藥熏白,這樣使它外觀更加好看就更容易售賣,而這樣被熏過的山藥就是會帶有一定的酸味的。
山藥是一種非常美味的時候,我們平時在烹饪它的時候隻需要先将它的皮削去,然後再将它沖洗幹淨并切段,最後把它放入鍋中用大火蒸熟并蘸白糖食用即可。
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