蘑菇出現大量的水分冒出,體積減小,并且縮在一起的時候,用鏟子一碰發現變軟了,就證明成熟了,普通的蘑菇變熟會發白,拿出來問一下如果沒有植物腥味就成熟了;蘑菇如果顔色變深,能夠用筷子擠出水分的時候也就成熟了。
怎麼判斷蘑菇是否煮熟了
1、蘑菇有大量水分冒出的時候說明煮熟了,煮蘑菇的時候蘑菇體積會減小縮在一起。通過時間也可以判斷,一般蘑菇煮3-5分鐘就肯定會熟的。
2、煮之前在蘑菇帽上劃上十字型,煮的時候觀察蘑菇帽的十字劃痕如果外翻出來,像爆裂開來的蘑菇,這就是成熟了。
3、普通蘑菇變成熟的時候會發白,也可以用筷子放入嘴中嘗一下有沒有植物腥味,如果沒有那就是成熟了,數蘑菇還會散發一種香味。
4、看蘑菇的顔色一般是會變深,特别是棕色的蘑菇顔色會變成咖啡色甚至更深一些,這是由于水浸透了的緣故,同時植物纖維被煮熟造成的。
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