瘦肉面條應該先下肉,将肉煮至七成熟後再下入面條。瘦肉面條是一種非常家常的食物,做法簡單,口味清淡,制作瘦肉面條前一定要将瘦肉腌制一下,鍋中水燒開後倒入腌制好的瘦肉煮至七成熟,再加入面條煮熟,先下肉可以讓湯汁更鮮甜。
瘦肉面條先下面還是先下肉
做瘦肉面條時最好是先下肉,讓瘦肉在鍋中煮一段時間,并撇去表面的浮沫,瘦肉煮至七成熟時加入面條,面條煮三分鐘左右,加入雞蛋、青菜等即可。先下肉可以讓煮出來的面條湯汁更鮮甜。
做瘦肉面條所需材料:面條100克、瘦肉50克、雞蛋1個、芹菜1棵、鹽1勺、生抽1勺、生粉1勺、花生油1勺
1、首先将瘦肉洗淨并切成條,加入鹽、生粉、醬油和花生油,抓勻後腌制10分鐘。
2、鍋中燒水,水開後下入腌制好的瘦肉,煮至七成熟,然後加入面條,面條下入後用筷子快速攪拌以免粘連。
3、繼續在鍋中打入雞蛋,下入芹菜,煮2分鐘,然後加入鹽和生抽調味,即可關火出鍋。
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