炸油條的炸第4聲,炸油條是一種食品,主要材料有面粉、酵母、食用堿等,輔料有水、糖、鹽等,口味偏平淡,主要工藝是油炸,屬于點心,中國人通常用炸油條來做早餐。油條,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦桧迫害嶽飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸桧)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早于宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。
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