主料:
鴨肉300克、蓮藕300克。
輔料:
蒜姜适量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、料酒10毫升、糖零點五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油适量。
步驟:
1、鴨肉洗淨切塊;
2、蓮藕去皮、切片;
3、鍋中倒入少許油;
4、倒入鴨肉;
5、待鴨肉内油脂煎出後,放入蒜、姜片;
6、加入鹽、豆瓣醬。
7、将蓮藕片倒入鍋中。
8、倒入适量料酒。
9、加入糖、生抽、老抽、适量水,蓋上鍋蓋炖煮10分鐘。
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