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怎樣炖鴨肉不柴

知識 更新时间:2025-08-26 04:54:50

  主料:

  鴨肉300克、蓮藕300克。

  輔料:

  蒜姜适量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、料酒10毫升、糖零點五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油适量。

  步驟:

  1、鴨肉洗淨切塊;

  2、蓮藕去皮、切片;

  3、鍋中倒入少許油;

  4、倒入鴨肉;

  5、待鴨肉内油脂煎出後,放入蒜、姜片;

  6、加入鹽、豆瓣醬。

  7、将蓮藕片倒入鍋中。

  8、倒入适量料酒。

  9、加入糖、生抽、老抽、适量水,蓋上鍋蓋炖煮10分鐘。

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