1、準備豆腐魚2斤、豬肉适量、番薯粉适量、鹽适量、蔥2條、芹菜2條。豆腐魚去頭切尾,洗幹淨。
2、豬肉剁碎,香蔥芹菜切小段,豆腐魚先切小塊,然後剁碎。
3、将豆腐魚,豬肉蔥倒入一個盤裡,加入番薯粉,兩斤豆腐魚,半斤豬肉加入兩碗番薯粉。
4、鍋下油,等油熱。鐵勺子,拿個碗弄點水沾在勺子上,(這樣丸子不會太沾勺子)手捏擠出丸子,直接将丸子一顆顆放油中。
5、中火炸,表皮微微變色熟了即可。
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