1、将魚頭洗淨,對半切開。
2、木瓜用刀在表皮劃些口子,讓木瓜的乳液留些出來,能減少澀味。
3、将木瓜去皮,切塊。
4、起油鍋,将魚頭下鍋煎一下。
5、煎過的魚頭加适量的清水燒開。
6、将魚頭移至湯鍋,加姜片、木瓜燒開,文火煮1小時。
7、煮好的湯加适量的鹽調味就可以了。
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