重慶火鍋的起源和曆史-tft每日頭條

重慶火鍋的起源和曆史

知識更新时间:2025-07-17 13:01:17

　　重慶火鍋的起源有兩種說法，一種是起源于重慶兩江江流之處的朝天門，相傳是水手、纖夫收集不要的牛内髒，加入辛辣的食材烹煮而成，另一種說法起源于二十年代重慶挑擔子零賣水牛毛肚等食材，但是不管是哪種說法，都說明重慶火鍋起源于江邊、碼頭。

　　重慶火鍋的起源是什麼

　　重慶火鍋又被稱為毛肚火鍋或者麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一。重慶火鍋最早起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，是船工纖夫的粗放餐飲方式，主要原料是牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

　　重慶火鍋的起源說法

　　相傳在重慶兩江江流之處的朝天門，是是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛之後将内髒棄之不顧，岸邊的水手、纖夫将其撿回來清洗幹淨倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣之物，将其烹饪食用，起到飽腹驅寒的作用，久而久之就流傳了下來，變成重慶著名的麻辣牛肚火鍋了。

　　也有一種說法是，二十年代在重慶一些挑擔子零賣小販将水牛毛肚買回來後，洗淨煮熟，将肝子、肚子切成小塊，在擔子裡面放上泥爐，上面放置一個分格的大鐵盆，盆内有麻辣的鹵制，将内髒放進去煮制，受到工人的歡迎，到民國二十三年之後，重慶城内的一家小飯店中将這種吃法高檔化，也慢慢發展演變至今。

　　不過不管是在重慶江北還是在重慶的朝天門，都說明重慶火鍋最早發源于江邊、碼頭，後來又由重慶走向全國，受到各地人們的歡迎。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

知識給自己鼓勵的句子唯美
給自己鼓勵的句子唯美?定期整理自己的衣櫃，扔掉那些過時的起球的褪色的衣服，不适合你的要學會放手，給培養你氣質的留足空間，人也是；如果有一天，你累了，你疲倦了，隻要你一回頭，我的笑容就在你面前；心軟，是一種不公平的善良，成全了别人，委屈了自己... 2022-06-19
知識山的筆順怎麼寫
山的筆順怎麼寫?“山”字過去一直是先寫中間的豎,再寫橫折,最後寫豎，我來為大家科普一下關于山的筆順怎麼寫?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!山的筆順怎麼寫“山”字過去一直是先寫中間的豎,再寫橫折,最後寫豎。山，漢語一級字，讀作shān... 2022-08-09
知識新人寫網文寫什麼類型
新人寫網文寫什麼類型?前文我們說了網文的标題怎麼寫，今天我們來說說簡介，下面我們就來聊聊關于新人寫網文寫什麼類型?接下來我們就一起去了解一下吧!新人寫網文寫什麼類型前文我們說了網文的标題怎麼寫，今天我們來說說簡介。标題，也就是書名，就是你開... 2023-02-13
知識仔的組詞
仔的組詞?仔的組詞：仔細、仔雞、仔豬、孖仔、仔獸、靓仔、仔畜、仔密、歌仔戲、公仔、馬仔、仔肩、叻仔、鳥仔粄、仔仔細細、勾仔、賣豬仔、牛仔、貓仔粥、牛仔舞、番仔、渡仔、妹仔、仔鴨、棍仔，我來為大家科普一下關于仔的組詞?下面希望有你要的答案，我... 2022-07-10
知識牡丹适合什麼土壤
牡丹适合什麼土壤?牡丹花适合什麼土壤：土質：牡丹适宜疏松肥沃，土層深厚的壤土土壤排水能力一定要好土性：中性或中性微堿土，接下來我們就來聊聊關于牡丹适合什麼土壤?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牡丹适合什麼土壤牡丹花适合什麼土壤：土質：... 2022-05-30
知識有關月亮的優美句子
有關月亮的優美句子?一彎朦胧的月亮正林蟬翼般透明的雲裡鑽出來，閃着銀色的清輝，下面我們就來聊聊關于有關月亮的優美句子?接下來我們就一起去了解一下吧!有關月亮的優美句子一彎朦胧的月亮正林蟬翼般透明的雲裡鑽出來，閃着銀色的清輝。月牙兒下邊，柳梢... 2022-07-25
知識商家好評回複優美語句
商家好評回複優美語句?親，很高興您與朋友都開心，小店的一件寶貝能換來親們的開心，就是小店最大的成功将來如果有幸還能與您合作，小店将提供最大限度的優惠，我來為大家科普一下關于商家好評回複優美語句?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!商家好... 2022-07-18
知識表示自己很後悔的說說
表示自己很後悔的說說?自責不是醜惡的延伸而是一個人精神的新生自責不是個人品質的下降而是心靈的飛升自責不是恥辱因為真誠和使命已成為力量是生命中的又一次新生，現在小編就來說說關于表示自己很後悔的說說?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!表... 2022-05-30
知識創業計劃書要怎麼寫?
創業計劃書要怎麼寫?步驟一：确定商業計劃書編撰目的确定商業計劃書編撰目的，其實也就是回答為什麼要編撰商業計劃書這個問題，下面我們就來聊聊關于創業計劃書要怎麼寫?接下來我們就一起去了解一下吧!創業計劃書要怎麼寫步驟一：确定商業計劃書編撰目的。... 2022-06-18
知識橙紅年代句子
橙紅年代句子?曾經以為，歲月的悠長裡，可以綿延此情到永遠，卻不知，歲月的流逝也可以班駁那些刻在心底最深處的愛，無須言語，無須等待，愛已淹沒在歲月的風塵裡，今天小編就來說說關于橙紅年代句子?下面更多詳細答案一起來看看吧!橙紅年代句子曾經以為，... 2022-06-06
知識做家務英語怎麼寫
做家務英語怎麼寫?做家務”英語：dohousework讀法：英[du:ˈhauswə:k]、美[duˈhaʊsˌwɚk]，下面我們就來說一說關于做家務英語怎麼寫?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!做家務英語怎麼寫做家務”英語：dohous... 2022-06-17
知識關于早安正能量的句子
關于早安正能量的句子?上天不會虧待努力的人，也不會同情假勤奮的人，你有多努力，時光它知道早安，我來為大家科普一下關于關于早安正能量的句子?以下内容希望對你有幫助!關于早安正能量的句子上天不會虧待努力的人，也不會同情假勤奮的人，你有多努力，時... 2022-06-15
知識等線是什麼字體
等線是什麼字體?等線體（Arial）是微軟公司Windows8的标準默認字體特點是都有幾乎相等的線條，前者好像漢字中的黑體，完全抛棄了字腳，隻剩下字母的骨骼，顯得樸素端正，十分清晰，但過于平闆，因此也叫做無字腳體，接下來我們就來聊聊關于等線... 2022-07-14
知識一年級下冊語文姓氏歌教學資料
, 2023-03-24
知識溫暖心靈的句子
溫暖心靈的句子?這世間沒有不可治愈的傷痛，沒有不能結束的沉淪，所有失去的，會以另一種方式回來，今天小編就來聊一聊關于溫暖心靈的句子?接下來我們就一起去研究一下吧!溫暖心靈的句子這世間沒有不可治愈的傷痛，沒有不能結束的沉淪，所有失去的，會以另... 2022-08-16
知識三峽的閱讀題中考真題
閱讀下面的文字，完成1～5題。【甲】自三峽七百裡中，兩岸連山，略無阙處。重岩疊嶂，隐天蔽日，自非亭午夜分，不見曦月。至于夏水襄陵，沿溯阻絕。或王命急宣，有時朝發白帝，暮到江陵，其間千二百裡，雖乘奔禦風，不以疾也。春冬之時，則素湍綠潭，回清倒... 2023-03-24
知識綠油油類似的詞語
綠油油類似的詞語?與綠油油類似的詞語有：亮晶晶、黑沉沉、亮閃閃、香噴噴、金燦燦、靜悄悄、胖乎乎、笑哈哈、水汪汪，我來為大家講解一下關于綠油油類似的詞語?跟着小編一起來看一看吧!綠油油類似的詞語與綠油油類似的詞語有：亮晶晶、黑沉沉、亮閃閃、香... 2022-08-06
知識形容秋風的唯美句子
形容秋風的唯美句子?秋風，把果實給了我們風一吹，葡萄成熟了，晶瑩剔透，猶如紫檀色的寶石上還閃着銀白色的光呢蘋果結在枝頭，紅彤彤的，就像一盞盞紅燈籠似的，點亮自己，照耀别人；黃黃的梨子宛如一個個金燦燦的葫蘆；青綠的香瓜也逐漸在人們的口中傳遞着... 2022-07-11
知識業怎麼樣組詞
業怎麼樣組詞?業的組詞：休業、開業、就業、專業、畢業、作業、敬業、業績、工業，我來為大家講解一下關于業怎麼樣組詞?跟着小編一起來看一看吧!業怎麼樣組詞業的組詞：休業、開業、就業、專業、畢業、作業、敬業、業績、工業。業（拼音：yè）是漢語通用... 2022-06-20
知識菜畦注音并解釋
“畦”，普通話讀作“qí”，《現代漢語詞典》列有兩個義項：一是指有土埂圍着的一塊塊排列整齊的田地，一般是長方形的，如菜畦；二是用于計算種在畦上的作物的數量，如種了一畦韭菜兩畦蔥。三畦菠菜而在黃縣話中，“畦”的讀音發生改變，“qí”變成“xí... 2023-02-13
知識剖組詞
剖組詞?剖組詞：剖析、解剖、剖解、剖白、剖腹産、縱剖面、橫剖面、剖腹、瓜剖豆分、剖心析肝、剖腹藏珠、析毫剖釐、摧心剖肝、剖面圖、采光剖璞、披沙剖璞、剖玄析微、剖蚌求珠、析毫剖厘、伸剖、解剖麻雀、剖晰、土壤剖面、剖析肝膽、剖煩析滞，現在小編就... 2022-07-13
知識 u怎麼寫
u怎麼寫?筆畫順序：先寫乚再寫|uglya.醜陋的;難看的,umbrellan.雨傘,unablea.不能的不能勝任的,uncertaina.不确定的,unclen.叔;伯;舅;姑夫;姨父,underad.&prep.在……下面，向……下面... 2022-06-08
知識弗字組詞
弗字組詞?罰弗及嗣fáfújísì意思是懲罰有罪的人，不株連他的子孫，接下來我們就來聊聊關于弗字組詞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!弗字組詞罰弗及嗣fáfújísì意思是懲罰有罪的人，不株連他的子孫。終始弗渝[zhōngshǐfúy... 2022-07-25
知識烏龜怎麼畫兒童簡筆畫
兒童簡筆畫《畫一隻可愛的小烏龜》家中有隻呀小烏龜，背着一塊大頭盔，走路慢悠悠呀，頭也不敢回，真像一個膽小鬼。小烏龜呀小烏龜，可愛的小烏龜，小烏龜呀小烏龜，我的小寶貝。第一步第三步第四步第五步第六步第七步第八步第九步, 2023-03-24
知識五年級下冊語文知識點整理
生字組詞帶拼音毯tǎn地毯毛毯毯子壁毯渲xuàn渲染渲房染渲暈渲勒lè勾勒勒令勒索勒派懸崖勒馬吟yín吟唱吟詠呻吟吟詩吟古誦今迂yū迂回迂論迂腐迂緩襟jīn衣襟胸襟對襟襟懷蹄tí蹄子馬蹄牛蹄蹄筋馬不停蹄貌mào面貌外貌容貌禮貌音容笑貌拘jū... 2023-01-05
知識二年級上冊組詞
二年級上冊組詞?二年級上生字組詞：小蝌蚪找媽媽：兩個、兩人、就是、就好、哪兒、哪裡、寬廣、寬大、頭頂、頂上、眼睛、畫龍點睛、肚子、肚皮、小孩、孩子、跳高、跳遠，接下來我們就來聊聊關于二年級上冊組詞?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!二年... 2022-06-17
知識怎麼畫生日賀卡簡單又漂亮
, 2022-12-27
知識狍怎麼讀
狍怎麼讀?狍拼音：páo；狍，屬哺乳綱偶蹄目鹿科空齒鹿亞科的一個屬反刍草食珍貴動物有兩個種，分别是東方狍（狍子、矮鹿），西方狍狍身草黃色，尾根下有白毛雄狍有角，雌無角狍體長達1米餘，尾很短雄的有角，角小分三叉冬毛長棕褐色，夏毛短栗紅色，下面... 2022-06-13
知識七年級下冊語文文言文知識考點
七年級下冊語文文言文知識考點?《賣油翁》北宋歐陽修所著的《賣油翁》是一則寫事明理的寓言故事，記述了陳堯咨射箭和賣油翁酌油的事，形象地說明了“熟能生巧”“實踐出真知”“人外有人”的道理其寓意是，所有技能都能通過長期反複苦練而達至熟能生巧之境，... 2023-01-02
知識花開花落的唯美句子
花開花落的唯美句子?菩提樹下，花開花落，終究是滿城菊花殘，滿地殇，滿目凄涼，下面我們就來說一說關于花開花落的唯美句子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!花開花落的唯美句子菩提樹下，花開花落，終究是滿城菊花殘，滿地殇，滿目凄涼。當擁有時好好... 2022-06-06

tft每日頭條

> 知識

> 重慶火鍋的起源和曆史

重慶火鍋的起源和曆史

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注