tft每日頭條

 > 知識

 > 牛身上各處的肉的名稱及做法

牛身上各處的肉的名稱及做法

知識 更新时间:2025-09-09 23:13:22

  牛腩肉,肉質稍韌,但肉味濃,宜加咖喱烹調;

  牛頸肉,肉紋較嫩,可制餡或煨湯;

  牛胸肉,面紋多,肉質厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;

  牛腳肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;

  T骨扒的油面紋特别多而嫩,可作牛排;

  牛柳肉質嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒;

  牛腰肉肉質十分嫩,多用作燒牛肉;

  尾龍扒脂肪含量低,肉質亦佳,可作牛扒,或煎或烤;

  牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved