炒熟的芹菜過夜以後最好不要食用了,芹菜屬于綠葉菜,當中富含硝酸鹽,炒熟之後放置時間過久就會産生反應形成亞硝酸鹽,這種物質是緻癌的,不宜食用。即便是用保鮮膜封好後放在冰箱冷藏的芹菜,吃了之後也會對人體造成危害。
隔夜的芹菜還可以吃嗎
芹菜是我們在春夏季節經常吃的食材,它富含蛋白質和維生素等多種營養元素,具有清熱解毒、健胃潤肺的功效,經常吃芹菜甚至可以預防高血壓,那麼我們平時炒的芹菜能不能放到第二天早上吃呢?
其實不僅僅是芹菜,食用其它隔夜菜的危害也特别大,比如說菠菜等綠葉菜、海鮮菜、銀耳蘑菇等等。芹菜也屬于綠葉菜,這種蔬菜中富含硝酸鹽,煮熟以後時間放得太久,在細菌的分解下,硝酸鹽變成亞硝酸鹽,這種物質食用多了會導緻癌症。
所以說炒熟的芹菜在常溫的環境下過夜後千萬不要繼續食用,即便是用保鮮膜封好放入冰箱保存,也會導緻芹菜的營養價值流失,雖然亞硝酸鹽的含量有所降低,但是吃了之後仍然會對人體造成危害。為了我們的身體健康,盡量不要食用。
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