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筍幹炒肉怎麼做呀

知識 更新时间:2025-08-27 09:51:42

  原料: 筍幹、裡脊肉、小蔥、蚝油 鹽、料酒、老抽、水澱粉。

  做法:

  1、将筍幹用清水浸泡開,去掉比較老的部分,切成小塊;

  2、裡脊肉切片,用鹽、料酒、老抽和水澱粉腌10分鐘;

  3、鍋中放适量油,放入筍子翻炒,添适量水,焖煮10分鐘,不要一次加過多地水;

  4、加鹽調味,再加老抽調色,将筍子盛出;

  5、熱鍋涼油,将肉片劃開,加入小蔥段,加入炒好的筍子翻炒均勻,起鍋前加入一兩勺蚝油調味。

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