北方最常規的做法,是将糯米粉放在大簸籮内,将多個餡心放在糯米粉内,通過不停地搖晃,使餡心包裹在糯米粉之間,類似于滾雪球的做法,這個做好的湯圓煮熟後口感筋道有韌性勁,脾胃弱的人是不能多吃的。
南方的做法則相對簡單很多,一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、壓扁後在中間放入餡心,然後再揉成圓球形,可随吃随做随下入滾水鍋中。
原料。
适量的糯米,大米,适量的白糖,麻醬,挑仁(壓碎),芝麻,化豬油。
做法。
1、将糯米與大米混合(500
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