抹茶曲奇

• 用料
• 低筋面粉70g、玉米但分7g、糖粉25g、黃油70g、抹茶粉4g
• 做法
• 1.黃油70g軟化後，加入糖粉，用打蛋器攪打至體積蓬松。
• 2.低筋面粉70g、玉米澱粉7g、抹茶粉4g混合，篩入黃油裡。
• 3.用橡皮刮到翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合，拌均呈濕潤的面糊。
• 4.将面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出曲奇面糊。将烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可出爐。
• 5.你也可以使用不同規格的花嘴來擠出曲奇面糊。

抹茶牛奶布丁

• 用料
• 鮮牛奶、抹茶粉、白砂糖、吉利丁片2片
• 做法
• 1.取兩個等大玻璃杯A和B
• 2.在A中放入吉利丁片，加入涼水
• 3.在B中倒入牛奶，微波爐1分鐘，拿出已經加熱的牛奶，放入抹茶粉與白砂糖，攪拌均勻，可用小勺嘗一點，甜度要比希望做出不定的甜度稍微高一點點。
• 4.導出A杯子中的涼水，稍微留一點底可以沒過已經泡軟的吉利丁片，放入微波爐，中火30秒，需要在一旁看着，避免火力過大溶液沸騰。取出後攪拌均勻。
• 5.把B杯子中的抹茶牛奶倒入A杯子的吉利丁溶液中充分攪拌。
• 6.放入冰箱，幾個小時後即可拿出來享用。

抹茶紅豆瑪芬

• 用料
• 低筋面粉100g、抹茶粉1勺、紅豆50g、雞蛋1個、玉米油50g、細砂糖50g、牛奶60g、泡打粉1勺
• 做法
• 1.雞蛋加糖混合均勻。
• 2.加玉米油混合均勻。
• 3.加牛奶混合均勻。
• 4.篩入粉類，粗略拌勻（不用過度攪拌），加入紅豆。
• 5.裝入模子，烤箱預熱180℃，烤焙20-25分鐘。

• 用料
• 紅豆100g、白砂糖100g、椰漿200ml、全脂淡奶60g、玉米粉50g、抹茶粉5g、鹽少許、水600ml、瓊脂6g
• 做法
• 1.椰漿、淡奶、糖、鹽、玉米粉、抹茶粉一起拌勻。
• 2.水和瓊脂一起煮溶。加入之前攪拌的糊糊，開小火慢慢煮、3.不停攪拌，煮至粘稠，關火放入蜜豆稍微攪一攪。
• 4.倒入模具，待涼後，冷卻3小時，即可享用。

抹茶冰沙

• 用料
• 熱水30㎎、抹茶粉8g、煉乳50mg、牛奶60mg、糖15g
• 做法
• 1.用熱水将抹茶粉沖開成抹茶汁，放涼待用。
• 2.用抹茶汁倒入攪拌機内。
• 3.将煉乳、牛奶、糖倒入攪拌機内。
• 4.最後放入冰塊，打開電源，粉碎3-4次，達成冰沙狀，然後盛入容器即可。

抹茶小餅幹（這個絕了，平底鍋版）

• 用料
• 黃油100g、熟蛋黃2個、低筋粉100g、玉米澱粉100g、抹茶粉5g、糖粉60g、鹽2g
• 做法
• 1.黃油室溫軟化，加入糖粉充分打發。
• 2.準備2個白煮蛋取出蛋黃，過篩壓成蛋黃泥與黃油混合拌勻。
• 3.篩入低筋粉、玉米粉和抹茶粉揉合成面團，套上保鮮袋放入冰箱醒1個小時。
• 4.将醒好的面團等分成8g每個，搓成小圓球用用手指按壓成自然裂紋。
• 5.将做好的餅，移入電平底鍋内，120度烤40分鐘便可。
• 6.除了底部有倩倩的焦黃，那柔和的淡綠色非常漂亮。

日式抹茶巧克力

• 用料
• 白巧克力120g，鮮奶油40ml、抹茶一勺
• 做法
• 1.鮮奶油倒入小鍋，小火加熱，關火
• 2.白巧克力切小塊，倒入加熱後的鮮奶油，至白巧克力融化
• 3.把抹茶倒入攪拌後，倒入容器内
• 4.放入冰箱冷藏2小時左右，凝固後切成自己喜歡的形狀，均勻沾層抹茶即可。

抹茶牛軋糖（棉花糖版）

• 用料
• 棉花糖90g、奶粉60g、抹茶粉10g、黃油20g、熟花生米适量
• 做法
• 1.不粘鍋融化黃油，放入棉花糖、小火融化。
• 2.倒入奶粉、抹茶粉迅速的攪拌均勻、關火要放果仁的在這步一起放進去（要切碎）。
• 3.繼續攪、直到稍稍冷卻了用手揉均。
• 4.放入墊了油紙的容器裡，壓平表面稍稍冷卻後撕去油紙切塊，放入小盒内即可享用。

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