紅燒肘子怎麼做又爛又好吃?材料:油、鹽、幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、香葉、白芷、大料、蕃茄醬、水澱粉、生抽、蚝油、煮肉料包 ,下面我們就來說一說關于紅燒肘子怎麼做又爛又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:油、鹽、幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、香葉、白芷、大料、蕃茄醬、水澱粉、生抽、蚝油、煮肉料包。
肘子冷水下鍋,水裡放入幹辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水開。
把肘子撈出,表面抹上老抽。
鍋裡倒入油,放入花椒、大料、香葉、白芷、幹辣椒,小火炸香。
把肘子放入鍋中,加入蔥、姜、蒜,兩面煎香。
把肘子移入電壓力鍋中,加入半瓶啤酒、水要快淹過肘子,再放入生抽、蚝油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉分離、香而入味。
取一些炖肘子的湯,加入蕃茄醬,加入水澱粉,把湯汁最後澆到肘子上。出鍋即可。
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