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幹紅葡萄酒酸味重怎麼回事

知識 更新时间:2025-07-07 22:38:37

幹紅葡萄酒發酸的情況:

1、葡萄酒開瓶後與氧氣充分接觸,時間過長,酒精被轉化為醋酸,這樣就導緻葡萄酒聞起來有醋的味道;

2、因為沒有注意衛生條件而感染了醋酸菌,從而産生大量的酸,也就是葡萄酒釀成了葡萄酒醋;

3、葡萄酒本身就帶有一定酸味,聞起來有一點點酸也是正常的,是葡萄酒本身的味道;

幹紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小于或等于4、0克每升的紅葡萄酒。

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