芒果蘸醬怎麼做-tft每日頭條

芒果蘸醬怎麼做

美食更新时间:2025-06-15 13:24:59

　　1、青芒果削皮，切片。削的時候不用把綠色部分全部削掉，可以适當留一些。

　　2、把棕榈糖搗碎，紅蔥頭切碎備用。鍋加熱，開小火，加入搗碎的棕榈糖，蝦醬，魚露和少量的水（15ml即可）。蝦醬氣味強烈，如果不喜歡的可以少加，以魚露代替。

　　3、加熱棕榈糖的過程中不斷攪拌，避免糖漿粘鍋。攪拌至水分大部分蒸發，糖塊完全融化鍋内液體呈較稠的狀态，加入蝦米，拌勻關火。

　　4、關火後趁還有熱度，迅速放入紅蔥頭碎和辣椒面攪拌均勻。

　　5、剛關火後的醬還非常燙，因此這時候加入紅蔥頭和辣椒能帶出這兩者的香味，更好的與蘸醬融合。

　　6、擺盤上桌即可。

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