一般要新鮮雞蛋存放時間長可以将雞蛋放在冰箱的冷藏室裡存放。而且冰箱保存雞蛋要注意,不要水洗,有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍,然後大頭朝上小頭朝下,豎着放在冰箱裡,能保鮮較長時間。
雞蛋也有保質期的,在溫度2-5度的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室内常溫下為15天,夏季室内常溫下為10天,雞蛋超過保質期新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。盒裝雞蛋由于經過打蠟等處理,與散裝雞蛋相比,可以稍微保存得久一些。一般能放一個月左右,但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住,隻能放10-15天。
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