酸菜不酸不可以放醋,酸菜沒有酸味的話,如果是因為溫度低,可以把壇子放在溫度高一點的屋裡,最好用棉布包起來,溫度能達到20度以上就可以了。如果是因為沒有密封好的話,要将壇子必須密封好,而且剛開始泡制時要用洗米水。洗米水需要多囤積一些,濃度越好就越酸,水中也可以放幾粒米,這樣更容易變酸。
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