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白酒打開後多久不能喝

生活 更新时间:2025-08-26 13:27:48

  白酒打開後再作好密封處理,可以放上半年左右。但由于白酒開蓋後,酒類和氣體發生觸碰,立即封緊瓶塞後低溫儲存,鮮味能保存7天左右。如果密封得不緊密,加上儲存時間過長,則會導緻乙醇長期蒸發,喪失原有的味道。

  中國白酒具有以酯類為主體的複合香味,是以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

  一般的白酒能貯存3-4年,因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡而出現停止狀态。若繼續貯存,則會使酒精濃度減少,酒味變淡。

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