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龍須糖上面一層粉是什麼粉

知識 更新时间:2025-08-24 08:10:29

  而制作龍須糖的是大米粉,是大米磨粉後經過加熱熟制成,放在糖裡起防止互相粘連作用的粉末,也有用炒熟的黃豆粉的(但是顔色沒有大米粉好看)。主要是怕龍須糖粘連,返潮。

  龍須酥為中國民間特色傳統小吃,因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成,具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。

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