用料:鮮奶(鮮)50克、牛奶300克、黃油70克、面粉50克
自制白奶油的做法:
1、将鮮奶油和牛奶攪拌均勻後,煮滾待用.
2、鍋内小火将黃油(1)50克煮至溶化.
3、放入面粉混合,炒至香味溢出.
4、将面粉和黃油炒至均勻備用.
5、在爐上一邊攪拌一邊慢火,加入作法1的材料,并避免燒焦.
6、仔細攪拌均勻.
7、倒入溶化的黃油20克混合.
8、最後混合好的面醬.
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