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精釀和普通啤酒的區别

生活更新时间:2025-09-16 11:16:17

　　精釀和普通啤酒的區别在于原料不同，發酵工藝不同，發酵時間不同，度數不同。精釀啤酒一般隻使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，沒有任何人工添加劑。而普通啤酒為了節約成本，會将部分麥芽用大米、玉米、澱粉等取代，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度非常低。

　　精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發酵的過程把控十分嚴格，其室溫需要嚴格控制在10℃-20℃。發酵完成以後無需進行過濾和殺菌。

　　普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發酵溫度一般控制在10℃以下，發酵完成以後需要進行過濾和殺菌。

　　精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快。

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