準備材料:泥螺、香菜、青紅尖椒、啤酒、 蒜末、蔥頭、野山椒各等。
制法方法:
1、将泥螺清洗幹淨,用200克啤酒浸泡12小時後瀝幹水分;
2、将香菜擇洗幹淨切段洗淨切末,大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗淨切片待用;
3、将剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁;
4、将瀝幹水分的泥螺泡入醉汁中,加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片腌制入味即可。
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