野雞參杞湯的做法:
1、選購一隻三斤左右的養殖野雞;
2、處置清潔的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、姜片5片;
3、把野雞、姜片,加到冷水裡,然後撈出備用。可以有效往除出雞皮的異味;
4、把經過飛水的野雞,和其餘的全體資料一起參加到湯鍋中;
5、一次加足3L的水,放在旺火上煮開;
6、轉文火持續煲1小時,中途不要加水;
7、最後加鹽、胡椒調味。
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