排骨湯一般煮1—1.5個小時就可以了,排骨湯一般要煮一個小時以上才能入味,不過也不能煮太久,煮的時間長了會導緻排骨中的蛋白質被破壞,而且排骨肉也會被煮老煮柴,煮出來的湯也會比較油膩。
建議把排骨湯放到冰箱裡冷藏保存,盡量裝在帶蓋子的玻璃或者陶瓷材質的容器裡,保存時間最好不要超過三天。
排骨湯在高壓鍋燒開後在不搖動和不取開減壓閥的前提下,也能夠存放一段時間,不過存放時間建議不要超過一天。
最好不要将排骨湯放在冰箱裡保存太久,這樣不僅容易使得骨頭湯與冰箱内的其他食物串味,還可能導緻骨頭湯出現變味變質的情況。
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