無花果椰蓉派的做法-tft每日頭條

無花果椰蓉派的做法

美食更新时间:2025-06-14 21:26:49

　　1、普通面粉135克，杏仁粉10克，椰蓉10克，無花果150克，黃油80克，鹽1克，蛋黃15克，水30克，糖粉25克，蛋清10克。

　　2、制作派皮：将黃油切成小粒，和面粉攪拌均勻，搓成粗粒狀。

　　3、将鹽，蛋黃混合均勻倒入上一步中。水逐步添加到混合物中拌勻，揉成面團。

　　4、把面團密封冷藏半小時。（我性子急等不住，每次都冷凍至有點發硬。）

　　5、制作派餡：将軟化的黃油攪拌至順滑，分幾次加入糖粉攪打均勻。

　　6、分兩次加入蛋液，每次攪打均勻再加入下一次。直至完全混合均勻。

　　7、在上一步中加入杏仁粉椰蓉混合均勻。

　　8、将派皮從冰箱拿出放在鋪好油紙的案闆上，撒少量粉。擀成厚度均勻的圓形，2mm差不多。用叉子在派皮上叉小孔防止烤的凸起。烤箱預熱180攝氏度。

　　9、将杏仁椰蓉派餡均勻鋪在派皮上，邊緣不用鋪。

　　10、将無花果切塊擺上即可。

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