tft每日頭條

 > 知識

 > 螺蛳鴨腳煲的螺絲湯底怎麼做

螺蛳鴨腳煲的螺絲湯底怎麼做

知識 更新时间:2025-08-23 12:54:21

  1、螺蛳放入清水中浸泡兩天讓其吐盡泥沙,撈出用清水搓洗幹淨,用鉗子把螺蛳屁股鉗掉;

  2、豬腳剁成小塊,放入滾水鍋中汆湯3分鐘;

  3、撈出抹幹水份在皮面上塗抹一層醬油,用八成熱油炸至金黃色撈起;

  4、酸筍和姜切成片,幹椒切段,大蒜去皮;

  5、炒鍋不放油,将酸筍放入,用小火煸炒出水分蒸發後撈出;

  6、炒鍋燒熱放适量油,放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香葉、白胡椒小火煸炒出香味;

  7、放入螺蛳翻炒香,放入酸筍;

  8、放入豬腳翻炒,烹入料酒、生抽、老抽和鹽翻炒均勻;

  9、加入足量開水沒過肉面大火燒開後裝入砂鍋用小火慢炖2個小時;

  10、出鍋時打開蓋子撒上紫蘇淋入辣椒油即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved