主料:蘆荟和雞蛋。
輔料:食鹽,蔥,料酒,味精,香油。
步驟:
1、 将鮮蘆荟削去外層硬皮,切成小丁,入沸水中略燙撈出,用涼水過涼備用。
2、 蔥切細末備用。
3、 雞蛋磕入碗中,用筷子攪散,加入清水、精鹽、味精、蔥末、料酒攪勻。
4、 熟火腿切成同蘆荟大小相同的丁。
5、 将蘆荟丁、火腿丁撒在雞蛋液上,入籠用中火蒸5分鐘取出,淋入香油即可。
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