不一定算酒駕。但是如果做啤酒鴨時加的啤酒較多,酒精含量過高,算酒駕。啤酒鴨是鴨肉與啤酒一同炖煮成菜,啤酒的酒精含量少,一般在炖煮的過程中啤酒的酒精會蒸發掉,酒精含量不超标,不算酒駕。
做啤酒鴨所需材料有鴨肉、香菇、啤酒、八角、桂皮、姜、蒜、蔥、花椒、醬油、胡椒粉、油、鹽等。
啤酒鴨起源于清代,鴨肉入口鮮香,還帶有一股啤酒清香,做啤酒鴨前鴨肉需焯水、瀝幹。
啤酒鴨含的營養成分包括熱量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉等。
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