9月份可以吃帝皇蟹、大閘蟹、花蟹、梭子蟹等等。每年的9—11月份正是螃蟹的成熟時期,這個時候螃蟹的肉質是最嫩的,并且螃蟹的個頭相對來說也比較大。俗話說“九雌十雄”,意思就是說九月吃雌蟹,十月吃雄蟹是比較好的。
通過觀察螃蟹的外殼顔色來判斷,如果螃蟹外殼呈現出橙紅色,則說明螃蟹已經熟了。
看螃蟹外殼的軟硬程度,一般來說煮熟的螃蟹外殼會比較軟,而還沒煮熟的螃蟹殼相對來說會硬一些。
如果外殼出現紅褐色或者是比較深的橙色,則說明螃蟹煮的時間過長,肉質已經不佳,不建議繼續食用。
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