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窩筍葉吃起來怎麼是苦的能吃嗎

知識 更新时间:2025-08-21 04:54:06

  莴筍葉,原産中國、印度、日本等溫帶地區。菊科莴苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。莴筍莖葉中含有莴苣素,味苦,高溫幹旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,并具有鎮痛和催眠的作用,富含維生素、胡蘿蔔素,人們吃莴筍通常隻吃莖部,其實莴筍葉更有營養價值。

  長久以來,人們吃莴筍總是把葉子丢掉,其實葉子比莖的營養更豐富。莴筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化

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