栗子煲豬骨湯一般稱為豬骨栗子湯,煲豬骨栗子湯常見的配料有陳皮、生姜、鮮玉米等。常見配料中的生姜、陳皮等主要是用于給豬骨去腥和提鮮,鮮玉米等主要是配合突出栗子的香甜。
豬骨可以與不少材料一同煲湯食用,比較家常的有:海帶黃豆豬骨湯、蓮藕花生豬骨湯、山藥豬骨湯等。
煲豬骨湯的小技巧,建議在處理豬骨時,把去腥工作做好,用輔料和調料将豬骨提前腌制一番,煮出來的湯味道一般會更濃郁。
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