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用哪種澱粉代替木薯粉做芋圓

生活 更新时间:2025-06-13 23:20:39

  紅薯澱粉、玉米澱粉等都可以,不過做出來的口感可能沒有木薯粉做的好。芋圓是福建和台灣地區的傳統甜點,由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,香韌可口。

  木薯粉即是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉,加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。

  芋圓的品種和做法有多種,不同地區添加的材料不完全一樣,比如按照台灣地區的做法,需要的材料包括:芋頭、樹薯粉、馬鈴薯粉、白砂糖、紅心地瓜等。

  食用芋圓,可以按照個人的喜好加入白糖、冰糖、冰水、蜂蜜、香蕉汁等調味品。

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