土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又号稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
土家醬香餅面的制作方法:
1、将面粉300克放入盆中,放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌,直至面粉攪拌為小面塊;
2、用手将小面塊和成成型的面團,蓋上靜置10分鐘;揉好的面團蓋上饧20分鐘。
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