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零失敗小蛋糕做法

美食 更新时间:2025-08-18 17:06:27

  1、先将雞蛋打散,加入糖和檸檬汁,低速打出魚眼泡狀态。

  2、轉高速打發至提起蛋頭蛋液豎直角。然後用打發器開始打發。

  3、打至蛋液膨脹變大。将面粉分兩次過篩到蛋液中翻拌均勻至無幹粉狀加入蜂蜜拌勻。

  4、用篩子把面粉篩進蛋液裡。

  5、用刮刀拌勻沒有顆粒狀态。(千萬不能攪拌,要用切的方式)

  6、把和好的蛋液放入蛋糕模具裡,模具要提前劇上一層油,放粘。記住不能裝太滿,裝個七成滿就可以了,最後還要抖幾下,把氣泡排出來。

  7、烤箱上下管160度預熱5分鐘,把蛋液放入模具中,記得要震幾下。放入烤箱!20分鐘左右就行了。

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