1、主料:黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荊條、指天椒2個、泡椒适量、黃燈籠辣椒醬一湯匙。
2、黃骨魚洗幹淨,鹽和胡椒粉腌制,金針菇洗幹淨焯水,墊底。
3、起油鍋,用姜片抹一抹平底鍋底(這樣魚不會粘鍋) 然後把魚雙面煎一下。
4、起油鍋,爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)
5、加入黃燈籠辣椒醬。
6、再加入泡椒爆香。
7、加水煮十五到二十分鐘。
8、配料撈出來不要。
9、加入煎好的黃骨魚煮十分鐘 關火加一湯匙白醋。
10、出鍋撒香菜,青紅椒泡椒圈出鍋即可。
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