草果作為調料在菜肴中食用,是起到一個去膻的作用,還能增進菜肴的味道。在平常為了使牛羊肉的味道更好,也可以放點草果,既可以使牛羊肉更加的清香可口,又祛除了牛羊肉本身的膻味。
草果本身具有很濃烈的辛辣香味,可以去除腥味,并且還能增進食欲。是視屏調料中的佳品,也是食品調料的五香之一。
草果在煮制牛羊肉是,添加可以去除膻味,在煮制魚類和别的肉類時,加入也可以時自身的風味更加獨特。
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